탱글 고소한 새우전 만들기 명절전 새우전 레시피
명절 전요리 중 접시에 담아 상 위에 올리면 가장 먼저 손이 가고 가장 빠르게 품절되는 새우전 레시피입니다.
고명을 반죽에 넣으면 색도 알록달록 먹음직스럽고 개운한 향이 더해져 기름에 부친 전이 느끼하지 않아요. 다진 새우를 넣으면 더욱 꽉 찬 느낌이라 더 풍성한 맛의 새우전을 만들 수 있습니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
- [재료 ]
- 칵테일새우 10마리 , 맛술 1스푼 , 후추
- [반죽 ]
- 칵테일새우 2마리 , 홍고추 1개 , 다진부추 2스푼 , 계란 1개 , 맛술 1스푼 , 소금 2꼬집 , 후추 , 전분가루 1스푼
- [부칠때]
- 부침가루 2스푼 , 계란 2개 , 소금 1꼬집 , 후추
조리순서
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STEP 1/7냉동 칵테일새우는 반죽에 사용할 2마리를 포함, 총 12마리를 준비한 뒤 찬물에 10분 정도 담가 해동한 뒤 흐르는 물에 세척하고 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/7남은 물기를 키친타월로 제거한 뒤 새우에 칼집을 넣어 새우를 펼치고 이쑤시개로 내장을 제거해 주세요.몸통이 시작되는 부분과 꼬리 부분이 끊어지지 않도록 칼집을 내 주세요.
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STEP 3/7손질한 새우에 맛술 1스푼과 후추를 뿌려 밑간을 해 줍니다.
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STEP 4/7새우 2마리,부추와 홍고추는 잘게 다지고 계란 1개 , 맛술 1스푼 , 소금 2꼬집 , 후추 , 전분가루 1스푼을 넣고 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 5/7부침가루 2스푼을 새우의 앞,뒤로 얇게 뭍힌 뒤 계란 2개에 소금 1꼬집과 후추를 뿌려 부드럽게 푼 다음 새우를 적셔 계란물을 입혀 줍니다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7안쪽까지 완전히 익히며 약불로 천천히 앞,뒤로 노릇하게 부쳐 새우전을 완성합니다.
- ✔️부칠때 불이 세면 겉은 타고 안쪽은 익지 않으니 약불로 천천히 새우를 익혀주세요.
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