세발나물 무침 자꾸 손이 가는 고추장 양념 만드는 법
오도독 식감과
은은한 짠맛이 나는 세발나물에
고추장 양념을 더해 자꾸 손이 가는
세발나물 고추장 무침이에요.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7재료 준비
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STEP 2/7세발나물 150g은
찬물에 여러 번 흔들어 씻어주세요.
양념장 만드는 동안까지
찬물에 잠시 담가두세요.
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STEP 3/7다진 마늘 0.5T, 고추장 1T,
양조 식초 1T, 설탕 0.5T,
참기름 0.5T, 통깨를 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/7물을 팔팔 끓여 불을 끄고 넣어
10초 정도만 데쳐주세요.생으로도 섭취 가능이라 빠르게 뒤적거리고 빼시면 된답니다. 
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STEP 5/7재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀주시고 주먹을 쥐 듯하여 80% 정도
수분을 제거해 주세요.비틀어 짜거나 물기를 너무 많이 짜면 식감이 질겨진답니다. 
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STEP 6/7고추장 양념에 나물을 손으로
결을 풀어주며 넣어주세요.
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STEP 7/7뭉친 부분을 풀어주듯 무쳐주세요.손으로 비비지 말고 무쳐도 좋고 젓가락으로 풀어주면서 무치면 됩니다.
- ✔ 나물은 뜨거운물에 적셔 준다는 느낌으로
✔ 풀어 주면서 가볍게 무치기
✔ 짠맛을 가지고 있어 양념은 슴슴하게
✔ 무친 직후 먹는게 가장 맛있어요
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