달콤 쌉싸름한 발렌타인 디저트! 초코나무숲 휘낭시에 레시피 No설탕

달콤 쌉싸름한 발렌타인 디저트! 초코나무숲 휘낭시에 레시피 No설탕

내일이 발렌타인데이라 지인들 선물용으로 만들어봤어요

커피나 차에 어울리고 쌉싸름한 맛을 좋아하기에 말차가루를 넣은 레시피입니다

꼭 만들어보세요

3인분

60분 이내

초급

랑가

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노하우

무염버터 보관법
박력분 조리법

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조리순서

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STEP 1/9

무염버터(70g)와 달걀흰자(70g)를 실온에 약 30분 정도 두세요
STEP 2/9

무염 버터(70g)를 중불에서 갈색이 될 때까지 녹인 후 불을 끄고 체에 걸러 식힙니다
STEP 3/9

달걀흰자(70g)를 거품기로 약 1분간 휘핑한 후 알룰로스(75g)를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다
STEP 4/9

아가베 시럽(7g)을 넣고 거품기로 잘 섞이도록 저어줍니다
STEP 5/9

녹인 버터를 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어줍니다
STEP 6/9

박력분(30g), 아몬드 가루(35g), 베이킹파우더(3g)를 체에 걸러 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다
STEP 7/9

반죽을 반으로 나누고, 한쪽에는 코코아 파우더(5g), 다른 쪽에는 말차 파우더(5g) 을 넣어 섞은 뒤 각각 짤주머니에 담습니다
STEP 8/9

휘낭시에 틀에 초콜릿과 말차 반죽을 격자 모양으로 채운 후 틀을 가볍게 바닥에 두드려 반죽을 평평하게 만듭니다
STEP 9/9

190도로 예열된 오븐에서 약 4분간 굽고, 180도에서 약 7-8분간 구운 후 식히세요

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휘낭시에 맛보장 레시피