전자레인지로 만드는 배달집 계란찜 레시피 │ 푸딩처럼 부드러운 비결
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 고깃집이나 배달 음식 시키면 꼭 같이 생각나는 메뉴, 바로 폭신 폭신한 계란찜이죠. 집에서 만들면 왜인지 기포 생기고 질겨지기 쉬운데, 오늘 소개할 레시피 는 전자레인지만 있으면 배달집에서 나오는 그 식감 그대로 재현할 수 있어요. 체에 한 번 거르는 것만으로도 결과가 확 달라지는, 실패 없는 계란찜입니다. 숏폼에서 보고 따라했어요. 그럼 전자레인지로 만드는 배달집 계란찜 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12계란 4개를 준비해요.
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STEP 2/12볼에 계란 4개를 깨 넣고 젓가락 이나 거품기로 풀어줍니다.
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STEP 3/12물 2컵을 넣어주고요. 200ml 두 컵을 말해요.
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STEP 4/12맛소금 1/3스푼을 넣어요, 일반 소금보다 맛소금이 조미료 맛이 나서 감칠맛이 있어요.
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STEP 5/12미림 3스푼을 넣고 거품이 많이 생기지 않게 부드럽게 섞어요. 미림은 계란의 비린내 제거에 좋아요.
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STEP 6/12잘 섞어 두었어요.
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STEP 7/12내열 용기에 체를 받쳐 계란물을 한 번 걸러줍니다. 이 과정이 푸딩 같은 식감의 핵심 포인트예요.
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STEP 8/12노란 색감이 너무 예쁘죠?
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STEP 9/12뚜껑은 완전히 닫지 말고 비스듬히 얹은 상태로 전자레인지에 넣어주세요. 전자레인지 6분 조리하면 완성 저희집은 7분 30초를 돌려 주었어요. 전자레인지마다 출력이 다 달라서요.
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STEP 10/12배달집 계란찜 완성.
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STEP 11/12매운 요리 배달시켰을 때 계란찜 추가 주문하지 말고 집에서 바로 만들어 보세요.
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STEP 12/12숟가락을 넣는 순간 느껴지는 몽글몽글 한 탄력, 입에 넣으면 사르르 풀어지는 푸딩 같은 부드러움이 인상적이에요. 미림 덕분에 계란 비린내 없이 깔끔 하고, 간도 딱 배달집에서 나오는 그 맛. 아무 양념 없이도 계속 떠먹게 되는 담백한 중독성이 있어요.
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