촉촉한 초코머핀 만들기
베이킹을 처음 시작하는 분들이 부담 없이 도전할 수 있는 메뉴, 초코머핀입니다. 중력분을 사용하면 케이크용으로 많이 사용하는 박력분보다는 조직감이 조금 더 살아 있어서 쫀득한 식감을 즐길 수 있고 동시에 촉촉함까지 챙길 수 있어요. 오늘은 정확한 재료 계량만으로 성공률 100%를 자랑하는 쫀득한 초코머핀 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
- 머핀 20개계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10머핀 20개 기준
중력분 390g, 우유 240ml, 계란 6개, 설탕 270g, 무염버터 300g, 바닐라오일 1T, 코코아파우더 120g, 소금 2g, 베이킹파우더 15g, 초코칩 240g 준비합니다.
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STEP 2/10계란 6개를 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 3/10무염버터 300g을 렌지에 40초씩 끓어 돌려가며 충분히 녹여주세요.
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STEP 4/10계란에 설탕 270g, 소금 2g, 바닐라오일 1T를 넣어 골고루 섞어주세요. 이때 설탕의 서걱거림이 느껴져도 괜찮아요.
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STEP 5/10계란물에 녹인 무염버터와 우유 240ml를 부어 한 번 더 섞어주세요.
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STEP 6/10중력분 390g, 코코아파우더 120g, 베이킹파우더 15g을 체반에 받쳐 곱게 체 쳐 주세요.
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STEP 7/10그리고 계란물과 함께 뭉침없이 섞어 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 8/10마지막 재료 초코칩 240g을 넣어 가볍게 섞어주면 머핀 반죽은 끝입니다.
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STEP 9/10머핀틀에 유산지를 넣고, 반죽을 머핀 틀의 약 80% 정도까지 채워주세요. 초코칩을 소량 올려주세요.
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STEP 10/10180도로 예열된 오븐에 넣고 25분 구워주면 완성입니다.
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