뽈뽀 문어버터구이
어려울 거 같지만 너무 간단해서 처음도 성공하는 버터향 가득한 뽈뽀 레시피를 소개합니다. 버터에 감자, 문어만 익히면 근사한 요리가 완성된답니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9재료 준비
1.감자 썰고 익히는 동안
2.자숙문어 썰어 양념하고
3.감자 익히고 문어 익히면 완성
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STEP 2/9감자 2개는 먹기 좋은 크기로 썰고 전분 제거 위해 가볍게 씻어주세요.너무 작으면 볶을 때 부서지기 쉬워요.
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STEP 3/9전자레인지 가능 용기에 담아 물 3T 정도 넣고 랩을 감싸 틈을 내어주세요. 전자레인지에 3분 익혀주는데 레인지 사양, 크기에 따라 다르니 확인하시고 시간 조절해 주세요.
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STEP 4/9자숙문어는 물에 가볍게 헹궈주시고 칼집을 내어 주세요.모양도 예쁘고 사이사이 간도 배어요.
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STEP 5/9이 과정이 뽈뽀 레시피의 핵심. 한국 입맛에 딱 맞도록 조절해 봤어요. 소금 0.4T, 고춧가루 0.5T, 올리브유 0.5T 골고루 배어들게 하고 잠시 두세요.올리브유는 문어를 익힐 때 부드럽게 보호하는 역할을 해준답니다.
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STEP 6/9전자레인지에 3분 익혀주는데 레인지 사양, 크기에 따라 다르니 확인하시고 시간 조절해 주세요.
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STEP 7/9팬에 준비한 양의 반 정도 무염버터 녹여 소금 한 꼬집 넣고 노릇하게 볶아주세요.가염버터라면 소금 생략
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STEP 8/9마무리는 후추 톡톡, 접시에 담아놔요.
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STEP 9/9남은 무염버터를 넣고 양념한 문어를 넣어 앞뒤로 2분 미만 익혀주세요.가염버터라면 소금 생략. 사이즈가 작다면 1분도 충분해요. 너무 오래 익히면 질겨진답니다.
- ✔ 가염버터는 소금 생략해요
✔ 문어에 칼집 넣으면 모양이 살아요
✔ 문어는 2분 미만으로 익혀야 부드러워요
✔ 파슬리 가루 뿌려 향과 고급스러움 UP
✔ 레몬즙 뿌려 드시면 상큼하니 별미!
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