고구마 샐러드 레시피 고구마 계란 샐러드 찐고구마 요리
시댁 부모님이 농사를 지으셔 감자와 고구마를 항상 챙겨 주시기 때문에 저희집은 고구마와 감자가 항상 떨어지지 않아서 다양하게 요리를 만들어 먹으면서 고구마는 간식으로 삶거나 쪄서 우유랑 함께 먹으면 한 끼 식사로 든든하면서, 달달하면서 부드러운 샐러드가 먹고 싶을 때 찐고구마로 간단하게 고구마 샐러드를 만들어 먹어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9고구마 샐러드에 넣을 아몬드는 잘게 썰어서 준비해주세요.
(샐러드에 견과류 종류를 넣어주면 씹히는 식감이 더해져서 더 맛있어요)
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STEP 2/9찐 고구마는 과도칼로 껍질을 벗기고, 삶은 계란 1개 역시 껍질을 벗긴 다음에 준비하면 되세요.
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STEP 3/9삶은 고구마는 적당한 크기로 잘라서 볼에 담고 삶은계란도 함께 넣어 포크로 으깨 줍니다.
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STEP 4/9고구마와 계란이 으깨졌으면 토핑용으로 올릴 아몬드만 남겨놓고 모두 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/9설탕 0.3큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/9마요네즈 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/9골고루 자~알 섞어줍니다.
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STEP 8/9마요네즈는 고구마와 계란이 섞일 정도로 넣어주는게 좋고, 저는 찐고구마에 수분이 많아 약간 질퍽하여 마요네즈 1큰술 정도만 넣었어요.
(다이어트 음식으로 드신다면 마요네즈 대신에 그릭요거트를 넣거나 마요네즈와 반 씩 넣어도 맛있어요)
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STEP 9/9완성된 고구마샐러드를 접시에 담은 다음에 남겨 놓았던 아몬드를 토핑으로 뿌리고, 파슬리가루를 솔솔 뿌려주면 삶은고구마요리 고구마 샐러드 만들기 레시피 완성입니다.
- ▶고구마 샐러드 마요네즈 대신에 그릭요거트를 넣어도 맛있어요.
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