열무 들기름막국수 레시피 열무김치 들기름 막국수 간장 비빔막국수 만드는법
오늘은 오랜만에 딸내미가 집밥 먹는 날이라 그런지 이것저것 먹고 싶은 것도 많네요 ㅎㅎ 엄마 옆에 나란히 앉아서는 이것도 먹고 싶고 저것도 먹고 싶고 종알종알 얘기하는 모습이 덩치만 큰 애기랍니다~^^ 마침 새로 담은 열무김치가 익어가고 있고 메밀국수도 있으니, 아들내미도 잘 먹는 비빔국수로 만들어 보자 했답니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8삶은 계란은 선택사항이라 넣고 싶은 분들은 미리 삶아서 껍질을 벗겨 준비해 주세요 위 사진처럼 계란 껍데기가 매끈하게 잘 까지도록 삶는 방법은 아래 링크를 참고해 주세요~^^
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STEP 2/8냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓인 후 끓는 물에 메밀국수를 펼쳐서 넣어 주세요
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STEP 3/8물이 끓어오르면 차가운 물을 반컵 정도 부어 주세요 포장지에 나와 있는 시간만큼 삶아 주세요 저는 4~5분 삶으라고 되어 있어서 4분 정도 삶아 주었답니다
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STEP 4/8삶은 메밀국수는 얼른 차가운 물에 담가 양손으로 비비면서 두어 번 씻어 주세요 씻은 메밀국수는 채반에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
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STEP 5/8양념장을 만들 때 가루 재료부터 넣으면 숟가락 하나로 만들 수 있는 거 아시죠?! ㅎㅎ 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1/2 큰술 넣고
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STEP 6/8홍게 맛간장 4 큰술, 들기름 5 큰술 넣어 주세요 홍게 맛간장 대신 진간장 사용하셔도 괜찮아요 대신 4 큰술 다 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 간을 조절해 주세요
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STEP 7/8열무김치 국물도 넣어 골고루 섞어 주세요 저는 처음에 2 큰술 넣어서 양념장 만들고 나중에 면에 넣고 비빌 때 농도 조절하며 조금씩 더 넣어 주었어요
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STEP 8/8볼에 메밀국수 담고 양념장 모두 넣어 골고루 잘 비벼 주세요 이때 열무김치 국물로 농도 조절하시면 된답니다
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