연하퍼펙트 푸디를 넣어 만든 간 새우 배추찜
추운 계절, 아삭하고 달달한 알배추로 만드는 배추찜.
연하곤란을 위해 부드러운 식감으로 만든 새우 배추찜.
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11재료 준비하기
배추, 대파, 새우새우 머리는 육수용으로 사용해요.(생략을 할 경우 칵테일 새우로 대체 가능해요.)
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STEP 2/11배추, 대파는 믹서기에 갈아 주세요.배추 맛을 살리기 위해 데치기 전에 먼저 갈아요.
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STEP 3/11새우는 껍질을 제거 후, 살만 믹서기에 곱게 갈아 주세요. (머리는 육수용으로 사용)
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STEP 4/11냄비에 물, 새우 머리를 넣고 5분간 끓여 주세요.
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STEP 5/11깔끔한 맛을 위해 체에 걸러 새우 머리, 불순물을 제거해 주세요.
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STEP 6/11팬에 간 배추, 대파, 새우 살, 다진 마늘, 육수 1/3컵을 넣고 뭉친 부분이 없도록 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/11육수 양념하기
남은 육수에 간장 1큰술, 참치액 2/3큰술, 미림 1큰술을 넣어 주세요.
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STEP 8/11그다음 양념을 한 육수를 넣고 재료가 뭉치지 않도록 섞으면서 재료를 익혀 주세요.약불새우 살이 뭉쳐지지 않도록 곱게 풀어 주면서 재료를 익혀 주세요.
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STEP 9/11재료가 어느 정도 익으면 간이 배일 수 있도록 뚜껑을 덮고 3~5분 정도 끓여 주세요.약불
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STEP 10/11재료가 다 익으면 불을 끄고 '연하퍼펙트 푸디' 2포를 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 11/11조리된 육수 양에 따라 '연하퍼펙트 푸디' 양을 조절해 넣어 주세요.
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