소고기말이 만들기 | 기름기 쏙 뺀 소고기야채말이 찜
여러분, 다이어트 메뉴가 어디서 나오는지 아세요? 거창한 장 보기가 아니라 바로 우리 집 냉장고예요!
저도 오늘 냉장고 문을 딱 열었는데, 애매하게 남은 채소들~ 그냥 두면 금방 시들하잖아요. 그럴 땐 고민하지 말고 다 모아서 돌돌 말아버리는 거예요.
냉동실에 고이 모셔둔 소고기 차돌양지 한 팩 꺼내고, 채소들을 정리하는 마음으로 준비했어요. 차돌양지는 기름기가 적어서 우리 몸에 참 착하잖아요? 찜기에 쪄낼 거니까, 정말 '살 안 찌는 맛' 그 자체예요!
접시 가득 예쁘게 담아내면 비주얼은 또 얼마나 근사하게요? 든든하게 먹어도 몸이 가벼운 이 느낌.
냉장고 파먹기가 이렇게 우아할 수 있다니, 정말 너무 맛있지 않니?
1인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
조리순서
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STEP 1/5알배추는 길게 채 썰고, 팽이버섯과 느타리버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 갈라주세요. 고기의 쫄깃함이 고기보다 더 맛있을걸요?
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STEP 2/5냉동된 차돌 양지는 요리하기 전 1시간 전에 꺼내 살짝 해동시켜 주세요.
고기를 넓게 펴고, 그 위에 알배추와, 버섯들을 올려서 야무지게 돌돌 말아주세요.
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STEP 3/5찜기 바닥에 고기가 직접 닿으면 껍질이 벗겨지거나 달라붙을 수 있는데, 대파가 훌륭한 천연 받침대 역할을 해줘요.
대파를 큼직하게 썰어 찜기에 쫙 깔아주세요.
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STEP 4/5그 위에 고기 말이의 매듭 부분이 아래로 가게 놓고 7분 정도만 쪄주세요.
예쁜 접시에 담아내면 소고기 말이는 끝!
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STEP 5/5진간장 2T/ 알룰로스, 식초 1T/ 연겨자 0.3T
기름기를 쏙 뺀 고기 맛을 확 살려주는 소스까지 완성이에요.
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