2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7시금치 한 단 이 들어갈 정도의 넉넉한 물(대략 2리터)을 냄비에 붓고 굵은 소금 1/2큰술 정도 넣어 녹여준 후 손질 시금치를 넣어줍니다.
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STEP 2/7시금치 줄기가 부드러워질 정도로만 1분 미만으로 데친 후 찬물에 여러번 헹궈줍니다.
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STEP 3/7서너번 정도 시금치를 헹궈준 후 물기 대충 짜줍니다. 줄기가 너무 긴 것만 따로 모아서 1/2등분 해줬어요.
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STEP 4/7거피들깨 있다면 그대로 사용하면 좋구요, 전 집에 통들깨밖에 없어서 절구에 대충 갈아줬어요.
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STEP 5/7된장 1큰술, 간 통들깨 2큰술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 무침장을 만들어줍니다.
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STEP 6/7시금치에 무침장을 올려 조물조물 양념이 고루 베이도록 무쳐줍니다.
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STEP 7/7마지막에 통깨도 약간 뿌려서 한번 더 버무려줬어요.
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