훈제연어 카르파쵸 레시피, 샐러드처럼 간편한 1인 파인다이닝
오늘은 평범한 집밥 식탁을 조금 특별하게 만들어주는
훈제연어 카르파초를 소개해 드릴게요
샐러드처럼 간단하게 만들 수 있지만
생각보다 풍미가 깊어 한 입 먹고 놀라게 되는 메뉴예요
분위기 내고 싶은 날, 한 끼 식사로도 혼술 안주로도 잘 어울려요
1인분 
10분 이내 
아무나 
- 훈제 연어 슬라이스 80 g , 엑스트라버진 올리브유 4 T , 레몬즙 2 T , 화이트 발사믹 1 T , 다진 양파 1 T , 바질 약간 , 레몬 제스트 약간 , 소금 약간 , 후추 약간
조리순서
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STEP 1/3연어 슬라이스를 접시에 예쁘게 담아 주세요
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STEP 2/3올리브오일 소스를 만들어 연어 위에 고르게 뿌려줍니다
(올리브유 4T, 레몬즙 2T, 화이트 발사믹 1T, 다진 양파 1T, 소금, 후추 약간)
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STEP 3/3다진 양파, 바질을 올리고
레몬 껍질을 갈아 레몬 제스트를 뿌리면 완성!양파는 적양파 쓰면 더 예쁘고, 곁들임 채소는 무순, 루꼴라, 바질로 먹어봤는데, 바질이 제일 맛있었어요
- 접시에 담아내면 파인다이닝 느낌으로 즐길 수 있는
샐러드처럼 간편한 훈제연어 카르파초!
훈제 연어 특유의 짭짤하고 깊은 풍미와 올리브 오일의 프레시함,
그리고 레몬즙과 화이트 발사믹이 더해져 느끼함 없이 산뜻하게 정리되는 맛이에요
이 요리의 킥은 레몬 제스트,
순간순간 느껴지는 레몬 제스트가 고급스럽고 세련된 맛이 더해준답니다
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