연말에 어울리는 베이킹! 달콤한 초코머핀 만들기
연말 연시가 되면 집에서 베이킹을 더욱 자주 시도하게 되는데요. 오늘은 달달한 맛이 매력적인 초코머핀 만들기를 해보았어요. 만드는 방법도 굉장히 간편해서 초보자도 누구나 따라 할 수 있는 레시피를 준비해 봤어요.
3인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13박력분 100g, 코코아파우더 25g, 베이킹파우더 4g, 베이킹소다 2g을 준비해 주세요.
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STEP 2/13모든 가루 재료들을 한 번에 체에 걸러서 큰 볼에 담아 주세요. 이 과정은 가루를 고르게 섞어주고, 머핀 식감을 더 부드럽게 만들어 줍니다.
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STEP 3/13다른 볼에 버터 50g과 우유 90ml를 넣어 주세요. 그리고 버터를 녹이기 위해서 전자레인지에서 약 1분 정도 돌려주세요.
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STEP 4/13버터와 우유를 거품기로 잘 저어서 버터가 완전히 녹고 섞이도록 해주세요. 그리고 우유가 뜨거워졌다면 식을 수 있도록 해주세요.
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STEP 5/13설탕 75g을 3번에 나누어 넣으면서 거품기로 저어 주세요.
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STEP 6/13여기에 달걀 1개를 넣고 충분히 섞은 후, 바닐라 익스트랙 1t를 넣어 다시 한번 섞어 주세요.
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STEP 7/13완성된 액체 반죽을 가루 재료가 들어 있는 볼에 모두 넣고 주세요.
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STEP 8/13그리고 반죽을 주걱으로 살살 섞어 주는데요. 너무 세게, 오래 섞으면 글루텐이 형성될 수 있으니 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는 것이 핵심입니다.
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STEP 9/13반죽에 초코칩 50g을 넣고 2~3번만 가볍게 섞어 주세요. 이때도 너무 오래 섞지 않도록 주의해 주세요.
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STEP 10/13머핀틀에 반죽을 70% 정도만 채워 주세요. 굽는 동안 부풀어 오르기 때문에 가득 채우면 넘칠 수 있어요. 그리고 예쁜 초코머핀 만들기를 위해서 그 위에 초코칩을 5~6개 정도만 올려 주세요.
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STEP 11/13오븐을 180도로 미리 예열한 후 머핀을 넣고 20분간 구워 주세요.
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STEP 12/13잘 구운 머핀을 꺼내서 잠시 식혀 주세요.
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STEP 13/13초코머핀 만들기 완성이에요.
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