청포묵 무침 만드는 법
묵무침은 은근히 고소하면서도 담백해서 어른들은 물론이고 아주 어린 아이들까지 가볍게 먹기에 참 좋아요. 묵 자체의 식감이 부드러운 편이라 자칫하면 물컹하게 느껴질 수도 있지만 살짝만 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 빼주면 탄력도 살아나고 양념도 훨씬 잘 배더라구요. 오늘은 집에 묵이 조금 남아있을 때나 가벼운 반찬이 필요한 날 만들기 좋은 청포묵(동부묵)무침 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5청포묵을 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 무칠 때 쉽게 부서지니 어느 정도 두께를 유지하는 게 좋아요.
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STEP 2/5끓는 물에 묵을 넣고 묵의 테두리 부분이 투명해질 때까지 2~3분 익혀주세요.
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STEP 3/5데친 청포묵은 찬물에 한 번 헹궈 열기를 빼고 체에 받쳐 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 4/5볼에 청포묵을 담고 김가루 두 줌, 소금 1/2t, 통깨 1T, 참기름 1T 넣어 살살 버무려주세요. 묵은 쉽게 부서지니 숟가락보다 손으로 부드럽게 섞는 게 좋아요.
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STEP 5/5부드러운 청포묵무침 완성입니다.
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