배추나물무침 레시피 알배기배추무침 배추요리
겨울에는 무와 배추가 맛있다고 하여 무는 생채나 국, 조림으로 요리하여 먹고, 배추는 알배기배를 구매하여 쌈 채소로 먹거나 겉절이, 국으로 끓여 먹다가 배추를 무침으로 먹어도 맛있다고 하여 삶은배추무침 배추나물무침을 만들어봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13배추나 알배추를 준비합니다.
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STEP 2/13다진마늘 0.3큰술을 준비했으며, 대파는 송송 썰어서 준비했어요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/13냄비에 물 900ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 배추 밑부분이 먼저 잠기도록 넣은 다음에
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STEP 4/13배추가 전체적으로 잠길 수 있도록 숟가락으로 뒤적여주고, 물이 끓어오르면 한 번더 뒤적여준 다음에
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STEP 5/13물이 다시 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
(알배추를 데칠 때 시간은 20~30초 정도가 적당하면서 오래 데치면 배추가 무를 수 있어요)
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STEP 6/13데친 알배기 배추는 채반에 쏟고 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹구고 물기를 꾸~욱 짜 주면 되세요.
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STEP 7/13배추는 먹기 좋도록 1cm 정도 두께로 썰고, 다시 한번 물기를 꾸욱 짜 주면 좋아요.
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STEP 8/13볼에 배추나물을 담고 참치액 0.8큰술, 참기름 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/13맛소금 1~2꼬집 정도,
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STEP 10/13대파와 다진마늘을 모두 넣어줍니다.
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STEP 11/13일회용 장갑을 끼고 배추에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 12/13깨소금 1작은술을 넣고 다시 버무려주면 삶은배추무침 배추나물무침 레시피 완성입니다.
(깨소금이 없다면 통깨를 갈아서 넣으면 되세요)작은술: 티스푼 기준
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STEP 13/13배추나물을 만들어 바로 먹으면 간이 맞지만 시간이 지나면 수분이 나와서 싱거워 질 수 있으니 짜게 드시는 분은 살짝 간을 짭짤하게 하면 좋을 듯 해요.
- ▶배추가 제철일 때 배추반찬으로 배추나물무침을 만들어보세요.
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