흑백 요리사 2 선재 스님 김밥 두부 우엉 김밥 만드는 법
요즘 흑백 요리사 2의
선재 스님의 요리가
인기가 좋더라구요!
햄, 단무지, 달걀이 들어가지 않은
스님의 채식 김밥을 저도
따라 만들어 봤어요.
그 레시피 올려볼게요.
당근, 시금치, 우엉조림,
두부 부침으로 만든
선재 스님 김밥!
제가 직접 만들어 먹어보니
건강하게 먹을 수 있어
좋더라구요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7시금치는 세척 후에 손질해 주고 끓는 물에 소금 0.5T를 넣고 30초 정도 데친 후에 조금 식혀준 후에 물기를 짜서 소금 두 꼬집, 참기름 1T, 통깨 약간을 넣고 무쳐 줍니다.
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STEP 2/7두부를 1m 두께로 썰어준 후에 물기를 제거하고 팬에 오일을 두르고 노릇하게 구워준 후에 물 5T, 진간장 3T, 조청 3T를 넣고 조려 줍니다.
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STEP 3/7당근을 채 썰어 팬에 오일을 두르고 볶다가 숨이 죽으면 소금 두 꼬집을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 4/7우엉은 채 썰어 물에 여러 번 헹궈준 후에 팬에 들기름 2T를 두르고 우엉채 넣고 약불에 볶아준 후에 물 300ml, 진간장 5T, 조청 5T를 넣고 중불에서 15분간 조려 줍니다.
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STEP 5/7볼에 밥을 넣고 소금, 참기름, 통깨를 넣어 간을 해줍니다.
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STEP 6/7김 위에 밥을 펼쳐 깔고 두부조림, 시금치무침, 당근볶음, 우엉조림을 올리고 말아 줍니다.
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STEP 7/7김밥 위로 참기름을 발라주고 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성!
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