유채나물만들기 제철 하루나 된장무침 최요비 이하연님 유채나물 레시피 참조
요즘 유채가 나오네요.
최요비 이하연님 유채나물 레시피 참조해서,
유채를 데쳐서 된장넣고 조물조물 무쳐서 유채나물을 만들었어요.
참고로 원래 유채나물 레시피에는 참기름으로 무쳤지만, 저는 들기름으로 무쳤어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 유채 300 g , 소금 1 T
- [양념 재료]
- 된장 1 T , 다진 마늘 1/2 T , 다진 대파 1 T , 깨소금 1/2 T , 들기름 1 T
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/41. 유채는 시든 잎을 제거하고 먹기 좋게 썬 다음
깨끗이 씻어서 채반에 밭칩니다.
원래는 억센 줄기도 제거해야 하는데,
아직 유채 줄기가 억세지 않아 그대로 사용합니다.
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STEP 2/4끓는 물에 소금을 넣고, 유채를 넣고 살짝 데칩니다.
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STEP 3/4찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠 뒤, 뭉쳐진 유채를 흩어놓습니다.
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STEP 4/4양념을 하고, 골고루 무칩니다. (된장, 다진 마늘, 다진 대파, 깨소금, 들기름)
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