향긋함이 살아있는 봄국 한 그릇, 초간단 미나리 된장국
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 입맛 없을 때, 속이 더부룩할 때 생각나는 국이 바로 된장국이죠. 여기에 미나리를 더하면 구수함 속에 산뜻한 향이 살아나면서 몸까지 가볍게 정리되는 느낌이에요. 재료는 단출하지만 만족도는 높은 집밥 국물 요리입니다. 미나리 효능 한 스푼 미나리는 해독 작용에 도움을 주고, 비타민과 식이섬유가 풍부해요. 속을 편안하게 하고 몸을 가볍게 정리 해주는 채소로, 된장과도 궁합이 좋아요. 그럼 미나리 된장국을 만들어 볼게요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13미나리 1줌을 준비해요.
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STEP 2/13찬물에 식초 1큰술을 넣고 10분간 미나리를 담가 두세요.
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STEP 3/13물기를 제거해요.
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STEP 4/13미나리를 4cm 길이로 잘라요. 좀더 깔끔한 요리를 원하면 줄기만 사용하세요. 저는 줄기, 잎 모두 사용했어요.
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STEP 5/13두부를 작게 썰어 두어요.
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STEP 6/13냄비에 물 500ml를 붓고 멸치 다시마팩을 넣고 끓여요. 육수 색상이 우러나고 있어요.
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STEP 7/13여기에 된장 1큰술 반을 풀어줍니다. 콩찌거기는 버려요. 국은 깔끔해야 하니까요. 찌개인 경우는 그대로 넣어주세요.
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STEP 8/13멸치다시마팩은 버려주세요.
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STEP 9/13끓기 시작하면 두부를 넣고 한소끔 끓여요. 한소끔이란 부르르 끓어 오르는 것 을 말해요.
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STEP 10/13불을 중불로 줄이고 다진 마늘 반 작은술을 넣어요.
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STEP 11/13마늘이 가루처럼 보여요.
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STEP 12/13마지막에 미나리를 넣고 1분만 끓인 뒤 바로 불을 꺼요. 미나리는 오래 끓이지 않아야 향이 살아나요.
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STEP 13/13참 쉽죠?
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