대표적인 건강식이라 할 수 있는 '낫토와 아보카도'를 토핑한 초간단 양배추 덮밥을 소개합니다. 기름에 볶지 않은 양배추를 듬뿍넣어~맛도 깔끔하고 속도 편안한 저칼로리 덮밥입니다. 전자레인지 활용이라~너무 쉽고 또 간단한 것이 장점입니다.보기보다는~ 살짝 매콤한 간장의 감칠맛이 입맛을 돋우는데, 낫토와 아보카도의 부드러운 식감과 퀴노아 밥의 쫀득 고소함, 양배추의 아삭달큰함이~~등이 참 맛있습니다. 깔끔하게 고소함이 느껴지는 초간단. 저탄수.고단백 덮밥으로, 건강식~한 그릇 요리이자, 든든한 한 끼 식사로 추천합니다.
[ 조리 과정 ]
1. 비빔 양념장 만들기. 간장, 굴소스, 페퍼론치노 3알 넣기. (들기름은 먹기 전에 살짝~)
2. 페퍼론치노를 숟가락으로 눌러으깨 부숴 놓기. 잠시 놔두면~ 깔끔하게 매운맛이 우러나와 양념장이 더 맛있어져요.
3. 1~2cm 크기로 썰어둔 양배추 200g 정도 준비하기. (익으면 숨이 팍~ 줄어들어요)
4. 전자레인지에 2분 돌리기.
※ 전자레인지는 안전한 용기 사용이 중요. 물론 찜기에 살짝 쪄도 상관없겠어요.
5. 퀴노아 밥 100g 정도 준비하기.
※ 현미밥도 좋아요.
6. 퀴노아 밥에~ 삷은 닭가슴살 (70g 정도) 도 같이 찢어서 넣기. (모두 익은 재료들)
7. 대충 골고루 섞어두기.
8. 퀴노아 밥이 아래로 가게 담아 놓고, 2분 익혀둔 양배추 200g은 그 위에 모두 덮기.
9. 전자레인지 1분 돌리기.
※ 퀴노아 밥과, 닭가슴살은 이미 익혀서 냉장 보관했던 상태~ 양배추의 수분으로 살짝 뜸들이 듯 같이 넣고 익히면 편해요.
10. 총 3분(전자레인지로 ) 가열한 양배추는 아삭하게 적당히 잘 익은 상태. 우선 아보카도 반 개 썰어서 올리기. (맨 아래는 퀴노아.닭가슴살 밥이 든든하게 숨어 있음~!)
11. 미리 해동해 둔 낫토 1팩 준비. (한살림. 검은콩 낫토 제품. 50g . 다른 낫토 보다 양이 조금 많아요. )
12. 양배추 위에 낫토도 올리고 마지막으로 비빔 간장, 들기름 1t 뿌려서~ 완성.
13. 골고루 비벼서 야무지게 먹기~. 하얗게 보이지만 살짝 매콤하게 맛있어요~~.
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