Name: 김밥 아직도 터져요? 잘 마는 법 레시피 공개합니다!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 김밥 김 5장; 밥 500g (소금 0.5T 참기름 2T 통깨); 시금치 200g (데치기 : 소금 0.5T 무침 : 소금 1t 참기름 0.5T); 오뎅 3장 (간장 0.5T 올리고당 0.5T); 계란 5개 (소금 1t); 단무지 5개; 맛살 5개; 식용유; 참기름; 통깨

김밥 아직도 터져요? 잘 마는 법 레시피 공개합니다!

김밥 싸다 보면 김이 찢어지거나 재료가 밀려나와 터지는 경험 많으시죠?사실 김밥 터지는 이유는 밥의 온도, 재료 수분, 김의 질감 때문이에요. 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 '김밥 잘 마는 법' 꿀팁을 전해 드릴게요.

5인분

60분 이내

초급

Y큰손

[더보기] ✅슴슴하고 건강하게 외식같은 집밥레시피 ✅N푸드 인플루언서 ✅한식조리기능사 ✅oijhbvcxz@naver.com

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료 준비
STEP 2/13

시금치 200g은 다듬어 씻어 준 후, 끓은 물에 소금 0.5T 넣어 30초 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
STEP 3/13

소금 1t, 참기름 0.5T를 넣어 조물조물 무쳐 준비합니다.
STEP 4/13

오뎅 3장은 채 썰어 뜨거운 물에 30초 정도 담가 주세요.
첨가물과 기름 제거로 깔끔하게 드실 수 있어요.
STEP 5/13

간장 0.5T, 올리고당 0.5T를 넣고 살짝 버무린 뒤 잠시 두세요.
간장이 스며들면 짭조름하면서 깔끔한 김밥 속 재료가 돼요.
STEP 6/13

계란 5개에 소금 1t를 넣고 곱게 풀어주세요.
STEP 7/13

팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불에서 얇게 부친 뒤 식혀 채 썰어주세요.
한 김 식힌 후 썰면 지단이 찢어지지 않아요.
STEP 8/13

밥 500g에 소금 0.5T, 참기름 2T, 통깨를 넣고 주걱을 세워 살살 섞어 밥알이 으깨지지 않게 해주세요.
뜨거운 밥은 김밥 터지는 이유 중 하나, 김이 눅눅해지면서 쉽게 찢어질 수 있어요. 한 김 식혀 사용하세요.
STEP 9/13

김은 매끈한 면이 아래로 거친 면이 위로 오도록 해주세요.밥을 얇게 펼쳐 주시고 김 끝에는 밥풀을 묻혀주세요.
STEP 10/13

시금치, 오뎅, 지단, 단무지, 맛살을 올려주세요.
양 끝에는 단단한 재료를 두어야 김밥이 터지지 않고 단단히 말려요.
STEP 11/13

손가락으로 재료를 살짝 눌러 고정하고 김 끝을 감싸듯 하여 단단하게 말아주세요.
STEP 12/13

김 끝부분을 아래로 하여 잠시 두시면 풀리지 않아요.
STEP 13/13

참기름을 김 위와 칼에 바르고 톱질하듯 썰면 터지지 않고 깔끔하게 완성!