1월제철음식 겨울해산물 청어 생선구이 맛있게 굽는법
오늘은 겨울제철해산물 중
등푸른 생선인
청어구이를 먹어보았어요
12월에서 2월까지가 제철인 청어는
1월 지금이 가장 맛있을 때입니다
등푸른 생선이라 지방이 풍부하고
살이 통통하게 올라와서
구워 놓으면
고소하고 무척 맛있거든요
1월 제철 음식 청어 생선구이를
맛있게 굽는법
에어프라이어에서 구운 후
후라이팬으로 옮겨 더 맛있게
구워보았어요
구이로 즐겨 먹는 청어 손질법도
함께 알아보면서 맛있게 구워볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9청어의 머리와 꼬리를 제거해 주세요
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STEP 2/9내장을 꺼낸 후 검은 막을
제거해 주고
칼을 사용해서 비늘을 긁어 주세요
검은 막을 제거하면 비린내가 줄어듭니다.
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STEP 3/9흐르는 물에 씻은 청어를
키친타월로 물기를 닦아주세요
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STEP 4/9손질한 청어는 밑간을 해 줍니다.
소금 후추를 살짝 뿌려서 10분 정도
두세요 소금을 뿌리면 살이 단단해집니다
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STEP 5/9에어프라이어에서 청어를 구워주세요
180도에서 15분 구워줍니다.
에어프라이어의 사양에 따라
조금씩 다릅니다.
작년에는 에어프라이어 생선 굽는
온도로 구웠는데
올해는 180도로 맞춰서 구워보았어요
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STEP 6/9180도에서 15분 구운 청어입니다.
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STEP 7/9다 익었지만 더 맛있게 먹기 위해서
달군 후라이팬에
기름을 살짝 두르고 청어를 굽습니다.
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STEP 8/9앞뒤로 구워주는데
껍질이 바삭해지면 불을 끄세요
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STEP 9/91월 제철음식 청어 생선구이가
완성되었어요
곁들여 먹는 와사비 간장을 준비합니다
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