집에서 완성하는 일본식 가게마요 소스 & 양배추 샐러드 - 마요네즈·레몬즙·혼다시의 마법
일본 식당에서 샐러드나 튀김 위에
올라가는 그 고소하면서도 산뜻한 가게마요 소스
집에서는 왠지 흉내가 안 나는 맛 이라 생각했는데요.
마요네즈에 레몬즙과 혼다시 아주 소량만 더했을 뿐인데
“어? 이 맛인데?” 싶을 정도로 일본식 느낌이 살아났어요.
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10양배추를 준비해요.
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STEP 2/10양배추는 아주 곱게 채써는 게 중요해요.
양배추 채칼을 사용하면 좋아요.
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STEP 3/10당근도 양배추 채칼로 썬 다음 다시 채썰어주면 채가 나와요.
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STEP 4/10식초를 2큰술 찬물에 섞은 후 10분간 담궈두세요.
두세번 헹궈주세요.
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STEP 5/10체에 받쳐 물기를 제거해요.
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STEP 6/10볼에 마요네즈 4큰술을 넣고 레몬즙 1큰술을 넣어요.
혼다시를 1/3작은술을 넣고잘 섞어주세요
이것만으로도 일본 가정식·이자카야에서 나오는 그 깔끔한 마요소스 맛이 완성됩니다.
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STEP 7/10완성 볼에 양배추 샐러드를 담아요.
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STEP 8/10가게마요 소스를 넣어주세요.
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STEP 9/10후추를 살짝 뿌리면 완성!
기름진 음식 옆에 두기 딱 좋은 일본식 샐러드 반찬이에요.
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STEP 10/10양배추 샐러드와 가게마요 소스 완성입니다.
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