오이 크래미 김밥 레시피 : 와사비와 홀그레인머스터드로 맛을 낸 샐러드 김밥 만들기
김밥은 언제 먹어도 좋지만, 집에서 만들 때는 은근히 손이 많이 가서 망설여질 때가 많죠.
그래서 오늘은 조리 시간 20분 이내, 재료도 부담 없는 와사비 크래미 김밥을 만들어봤어요.
마요네즈의 고소함에 홀그레인 머스터드의 톡톡 터지는 식감, 그리고 와사비의 알싸함이 더해져
느끼함 없이 끝까지 맛있는 김밥이에요.
한 줄 먹고 나면 “아 이거 또 먹고 싶다”라는 말이 절로 나오는 조합이라
간단한 한 끼, 도시락, 홈파티 메뉴로도 정말 잘 어울려요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 김밥용 김 2 장 , 밥 1.2~1.5 공기 , 크래미 4~5 개 (또는 맛살), 오이 1 개 , 계란 2~3 개 , 와사비 취향껏 , 홀그레인 머스터드 1 큰술 , 마요네즈 0.5 큰술 , 알룰로스 0.5 큰술 (또는 올리고당), 참기름 1 큰술 , 소금 두꼬집 , 깨
조리순서
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STEP 1/6크래미는 결대로 잘게 찢어 준비해 주세요.
찢어야 소스가 골고루 배고, 씹을 때도 훨씬 부드러워요
그릇에 찢어둔 크래미를 넣고
홀그레인 머스터드 1큰술, 마요네즈 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술을 넣어 잘 섞어 주세요.
와사비는 취향껏 조절해서 넣어주세요.
처음엔 소량만 넣고 맛을 본 뒤 추가하는 걸 추천해요.
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STEP 2/6계란 2~3개를 풀어 소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
팬을 충분히 예열한 뒤 반드시 가장 약한 불로 줄여주세요.
지단은 굽는다는 느낌보다
익히지 않고 말린다는 느낌으로 천천히 부쳐야 부드럽게 완성돼요.
한 김 식힌 후 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/6오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬 뒤
물기가 많은 오이 씨 부분은 제외하고 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 절여주세요.
물기를 꽉 짜주는 게 포인트!
이 과정을 거쳐야 김밥이 눅눅해지지 않고
끝까지 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
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STEP 4/6따뜻한 밥에 소금 두 꼬집, 참기름 1큰술, 깨를 넣고
주걱을 세워 살살 섞어주세요.
밥 간은 세지 않게 해야
속 재료의 맛이 더 또렷하게 살아나요.
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STEP 5/6김의 거친 면이 위로 오게 놓고
밥을 야구공 크기만큼 잡아 얇고 고르게 펴주세요.
끝부분 2cm 정도는 남겨주세요.
크래미 → 계란지단 → 오이 순으로
재료를 듬뿍 올린 뒤 손가락으로 꾹 눌러 단단하게 말아주세요.
김 끝부분에는 밥알을 띄엄띄엄 으깨듯 발라주면
밥이 삐져나오지 않고 깔끔하게 마무리해 주세요.
말아둔 김밥은
김의 끝부분이 아래로 가게 잠시 두어 고정해 주세요.
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STEP 6/6오이크래미 김밥은
재료는 단순하지만 맛의 균형이 정말 잘 잡힌 김밥이에요.
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