고구마 야채튀김 만들기 당근 채소튀김
1. 재료 준비
고구마는 감자칼로 껍질을 벗긴후
0.5mm 두께정도로 썰어주세요
0.5mm정도 두께로 채썰어 주세요
고구마 전분기를 빼주기 위해서
물에 10분정도 담가두었다가
물기를 제거해 주세요
당근 1/3개도 얇게 채썰어 주세요
그 외 양파를 넣으셔도 좋아요
2. 고구마 야채튀김 만들기
튀김가루에 물을 넣고 섞어주세요
많이 섞으면 바삭함이 떨어지니
대충 섞어주는 느낌으로 섞어주세요
물은 찬물이나 얼음물, 탄산수를
넣어주시면 더 바삭하게 만들 수 있어요
썰어놓은 고구마, 당근을 넣고
반죽에 대충 섞어주세요
팬에 기름을 넉넉히 두르고
한수저씩 반죽을 떠서 올려주세요
앞뒤 노릇하게 구워주세요
튀김망에 한 김 식히면서
기름기를 빼주세요
3. 채소튀김 완성
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