다슬기 국 끓이는 법 경상도 고디탕 레시피 간에 좋은 다슬기국 추천
경상도에서 고디라 불리는 다슬기는 아미노산과 타우린, 칼슘, 철분 등이 풍부해서 간 건강 및 숙취에도 도움을 주며 빈혈, 뼈 건강 등 우리 몸에 좋은 식재료에요! 가을철 보양식으로 영양 가득하게 남편을 위해 고디탕을 끓여보았답니다. 다슬기는 어머님께서 직접 삶아서 속살과 영양 가득한 국물까지 챙겨주셔서 어렵지 않게 끓일 수 있었어요. 집 된장과 멸치 액젓으로 구수하고 감칠맛 나게 경상도식 고디탕을 끓여보도록 할게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 다슬기 300g , 얼갈이배추 5포기 , 무 200g , 대파 1개 , 다진 마늘 2T , 집된장 1.5T , 멸치액젓 2T , 참치액 2t , 고춧가루 2T , 소금 1t , 후추 0.5t
조리순서
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STEP 1/10얼갈이배추는 끝부분을 칼로 잘라내고
흐르는 물로 깨끗하게 씻어줍니다.
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STEP 2/10깨끗하게 씻은 얼갈이배추를
먹기 좋은 크기로 썰어주세요
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STEP 3/10끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고
손질한 얼갈이배추를 넣고 데쳐줍니다.
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STEP 4/10얼갈이배추가 숨이 죽을 만큼
3분간 데쳐낸 다음 찬물로 헹궈서
체반에 받쳐 물기를 빼주세요
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STEP 5/10다슬기 국에 같이 들어갈 대파와 무도
적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 6/10데쳐낸 얼갈이배추에
다진 마늘 2T, 집된장 1.5T, 멸치 액젓 2T
참치액 2t, 고춧가루 2T를 넣고
손으로 조물조물 무쳐주세요
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STEP 7/10냄비에 썰어둔 무와 양념한 얼갈이배추와
다슬기를 모두 넣고
물을 800ml 넣고 끓여줍니다.
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STEP 8/10재료가 잘 어우러지도록 저어주고
국물이 끓어오르면서 생기는
거품은 깔끔한 맛을 위해 걷어내주세요
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STEP 9/10썰어둔 대파도 넣고
뚜껑을 덮고 중불로 낮춰서
다슬기 국을 20분간 푹 끓여줍니다.
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STEP 10/10부족한 간을 소금으로 맞춰주고
한소끔 더 끓여주면 구수한 보양식
경상도식 고디탕이 완성이에요^^
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