212.오이고추소박이(2025.12.30)
며칠 전 지인이 보내주신 고추로 뭘할까 생각했어요. 오이소박이하듯 고추소박이를 해보기로 했죠.
오이고추소박이
시작합니다^^
구름이네일상님의 동영상을 참고로 가감응용합니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게
재료
- 오이고추 15개 , 양파 1/2개 , 당근 1/4개 , 대파 1/2대 , 부추 반 줌 , 멸치액젓 1/2스푼 , 새우젓 1/2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/2티스푼 , 고춧가루 2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 찹쌀풀 2스푼 , 통깨 약간
조리순서
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STEP 1/6씻은 오이고추 꼭지를 잘라요.
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STEP 2/6고추를 칼끝으로 길게 반으로 자르고 씨는 빼지 않아요.
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STEP 3/6물 1L에 천일염 3스푼 녹여 25분 절인 후, 고추의 물기를 털어 놓아요.
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STEP 4/6재료 준비
•양파-얇게 채썰어요.
•당근-얇게 썰어 짧게 채썰어요.
•대파-짧게 어슷썰기
•부추-2cm 길이로 잘라요.
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STEP 5/6손질한 재료에 양념을 넣어 잘 섞어 놓아요.
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STEP 6/6이제 3단계 고추를 벌려 고추 속을 채우고 겉에도 양념를 발라요.
너무 한꺼번에 하는 것보다 소량이 좋구요,
익기 전에 먹으면 더 맛있네요^^
- *양념
멸치액젓 1/2스푼
새우젓 1/2스푼
다진 마늘 1스푼
다진 생강 1/2티스푼
고춧가루 2스푼
설탕 1/2스푼
찹쌀풀 2스푼(찹쌀 1스푼+물 2스푼)
통깨 약간
*찹쌀풀 2스푼(찹쌀 1스푼+물 2스푼)
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