봄동 배추전 만드는법 봄동전 레시피
봄동 한 봉지를 구매하여 봄동요리 봄동무침과 봄동 된장국, 봄동전을 요리하여 알뜰하게 제철음식으로 봄동요리를 맛있게 만들어 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 봄동 5장 손질 후 61 g , 부침가루 100 ml , 찬물 110 ml , 참치액 0.3 큰술 (밥 숟가락계량), 부침가루 2~3 큰술 정도 (밥 숟가락계량), 식용유 적당히
조리순서
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STEP 1/11봄동을 뒤집어서 초록색 부분을 가위로 잘라서 한 장씩 준비하면 되세요.
(전은 부쳐서 따뜻할 때 가장 맛있으니 먹을 만큼의 양을 준비하면 되세요)
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STEP 2/11볼에 봄동이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 문지르면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/11볼에 부침가루 100ml, 찬물 110ml를 넣고
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STEP 4/11참치액 0.3큰술 정도를 넣은 다음에 덩어리가 없도록 반죽을 섞어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11반죽을 입히기 전 에 먼저 봄동 배추잎에 부침가루를 앞뒤로 입혀주면 반죽이 떨어지지 않고 바삭하게 부칠 수 있어요.
(바트나 넓은 접시에 부침 덧가루 2~3큰술 정도 준비하면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/11반죽에 부침가루를 입힌 봄동 배추를 넣고 반죽을 입힌 다음에
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STEP 7/11반죽이 너무 많이 입혀지지 않도록 잠시 들고 있다가 봄동전 부치는법 시작하면 되세요.
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STEP 8/11식용유를 넉넉하게 넣고 팬을 예열한 다음에 반죽을 입힌 봄동을 한 장씩 올려줍니다.
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STEP 9/11봄동을 올린 다음에 팬에서 들뜬 부분은 숟가락으로 눌러서 봄동전을 부쳐주세요.
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STEP 10/11배추전 윗면 반죽의 물기가 어느 정도 마르고 바닥면 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐졌을 때 뒤집어줍니다.
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STEP 11/11가스불을 중불과 약불을 번갈아 가면서 부쳐주다가 앞뒤로 노릇하게 부쳐지면 가스불을 끄고 마무리를 하면 봄동 배추전 만드는법 완성입니다.
- ▶전을 따뜻할 때 가장 맛있으며, 막걸리랑 잘 어울는 거 같아요.
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