#쫄면요리 #달래장요리 #비빔쫄면만들기 #달래장과쑥갓무침을넣은비빔쫄면 #고추장달래장
졸깃쫄깃한 쫄면이 먹고 싶다.
쫄볶이를 해서 먹을까 하다가~~ 그건 다음으로 미루고,
먼저 야채 듬뿍 넣고 비벼서 먹는 비빔쫄면을 만들었습니다.
양념은 쑥갓무침과 달래장이 있어서 그것을 넣어서 활용한
양념장입니다. 추가로 고추장 등을 넣어서 매콤달콤짭쪼름하게 만들었는데,
여기에 쑥갓의 향과 더불어 각종 모둠야채와 곁들여서 먹는
쫄깃하면서도 아삭한 식감이 살아 있는 비빔쫄면입니다.
삼겹살구이랑 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
닭목살구이랑 함께 먹을까 고민하다가, 병원갔다오고 지쳐서 그냥 단품으로 먹었습니다.
계란말이를 함께 했어야 하나......... 에잇!!! 패스~~~
2인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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- 쑥갓무침재료
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- 달래장재료
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조리순서
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STEP 1/8쑥갓무침에 달래장을 섞어 주었습니다.
어차피 쑥갓무침의 양념도 달래장입니다.
여기에는 쫄면과 각종 야채가 들어가기 때문에 추가적으로 넣어 준 것입니다.
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STEP 2/8그리고 걸쭉해야하니까 고추장을 넣어 줍니다.
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STEP 3/8자일로스설탕도 넣어서 단맛을 추가해 줍니다.
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STEP 4/8고명으로 계란장조림을 올릴 것인데, 남은 장조림간장도 함께 넣어 줍니다.
그럼 매콤달콤짭쪼름한 맛이 딱 쫄면과 야채와 잘 맞을 듯 싶었습니다.
장조림간장은 짜지 않습니다.
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STEP 5/8쫄면은 뭉쳐져 있는 면발을 다 풀어헤쳐 줍니다.
묶은 머리를 풀어 주는 것처럼 ^^
그래야 삶을때에 뭉쳐지지 않습니다.
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STEP 6/8삶을 쫄면을 찬물에 헹궈 줍니다.
그리고 물기를 빼 줍니다.
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STEP 7/8만들어 놓았던 양념에 삶아낸 쫄면을 넣어 주고 조물조물 무쳐 준 후
완성그릇에 담아 줍니다.
그리고 각종 모둠야채를 넣어 줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 장조림계란과 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 비빔쫄면 완성입니다.
풍성한 야채와 함께 먹는 비빔쫄면의 맛!!
정말 입맛을 자극하는 맛입니다.
느끼한 음식과 함께 먹으면 최고입니다.
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