#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쑥갓무침만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이

#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쑥갓무침만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이

닭똥집에 이어서 오랜만에 닭목살구이를 만들었습니다.

저는 닭목살구이를 준비하면 일단, 우유에 재워서

잡내와 연육을 좋게 해주고,

그런 후에 양념은 오로지 쯔란소스로만 해 줍니다.

전에 쯔란소스와 마늘허브소금으로 간을 했더니 간이 쌘편이였습니다.

쯔란소스에도 충분히 이것저것이 들어가서 간이 충분히 되어 있어서,

그 다음부터는 그냥 쯔란소스만 사용하고 있습니다.

그럼 닭의 잡내도 잡아주고 매콤한 맛도 내어 주어서 좋습니다.

쫄깃한 식감이 좋은 닭목살구이!! 에어프라이어에 부탁했습니다.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료 계량 안내

닭목살 1 kg , 우유 1 리터 , 쯔란소스 5 큰술

[쑥갓무침재료]: 쑥갓 30 g , 달래초간장 2 큰술 , 참기름 1 작은술 , 통깨 솔솔

[달래장재료]: 양조간장 4 큰술 , 참소스 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 다진마늘 1 작은술 , 생강액 1 작은술 , 통깨 1 작은술 , 달래 10 줄기

조리순서

전체보기

STEP 1/10

닭목살입니다.
STEP 2/10

일단, 우유에 재워 놓습니다.
1시간 정도면 충분합니다. 2시간도 되기는 합니다.
STEP 3/10

우유에 재워 놓았던 닭목살을 깔끔하게 찬물에 헹궈 줍니다.
그리고 물기를 빼 줍니다.
물기를 뺀 닭목살에 쯔란소스를 넣어서 잘 섞어 줍니다.
조물조물 무쳐주듯이 섞어 주시면 됩니다.
STEP 4/10

그리고 하루정도 숙성시켜 줍니다.
저는 김치냉장고에 넣어서 숙성시켜 주었습니다.
STEP 5/10

잘 숙성된 닭목살을 에어프라이어에 구워 줍니다.
180도에서 15분씩 앞뒤로 구워 줍니다.
STEP 6/10

닭목살이 익는 동안에 쑥갓무침을 만들어 줍니다.
쑥갓입니다. 쑥갓잎만 사용하였습니다.
툭툭 손으로 잘라서 담아 줍니다.
STEP 7/10

달래간장입니다. 달래장이죠.
STEP 8/10

달래장을 쑥갓에 넣어 줍니다.
그리고 참기름과 통깨를 뿌려 주면 쑥갓무침 완성입니다.
STEP 9/10

잘 구워진 닭목살입니다. 완성그릇에 담아 주면 됩니다.
STEP 10/10

완성그릇에 담아 준 쫄깃쫄깃한 닭목살구이 완성입니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#쯔란소스요리 #닭목살요리 #닭목살구이만들기 #쯔란소스로양념한닭목살구이 #에어프라이어요리 #쯔란소스 #쑥갓무침 #달래장