크래미 옥수수전 만들기, 부추 넣고 톡톡 터지는 계란전 레시피
매일 반복되는 '오늘 뭐 해 먹이지?'라는 고민,
주부라면 누구나 공감하시죠?
아이 반찬 투정은 잠재우고, 어른들 입맛까지 단번에 사로잡을 치트키 메뉴를 가져왔어요.
냉장고 속 단골 재료인 크래미와 옥수수 콘만 있으면 준비 끝!
20분이면 뚝딱 완성되는 '겉바속촉' 크래미 옥수수전
지금 바로 시작할게요.:)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7크래미는 결대로 최대한 가늘게 찢어주세요.
가늘게 찢어야
부침할 때 속까지 골고루 익고
전체적으로 훨씬 부드러운 전이 완성돼요.
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STEP 2/7캔 옥수수는 채반에 받쳐
물기를 최대한 제거해 주세요.
물기가 많으면 전이 질척해지고
팬에서 잘 부서질 수 있어요.
부추나 대파는 1~2cm 길이로
잘게 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/7볼에 크래미, 옥수수, 부추를 넣고
부침가루 2큰술을 먼저 넣어주세요.
볼을 가볍게 흔들거나
숟가락으로 살살 버무려
재료 겉면에 얇게 가루 코팅을 해주세요.이 과정이 전을 부쳤을 때 재료가 분리되지 않고 모양이 예쁘게 잡히는 포인트예요.
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STEP 4/7다른 볼에 계란 3~4개를 풀고
소금 한 꼬집, 후추 약간, 맛술 0.5큰술을 넣어
잘 섞어주세요.
소금은 정말 아주 살짝만!
부족한 간은 나중에
간장이나 케첩을 찍어 먹는 게 훨씬 좋아요.
크래미 자체가 짭짤하고 옥수수는 단맛이 있어서 간은 최대한 심심하게 하는 게 좋아요.
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STEP 5/7가루가 입혀진 재료에
계란물을 붓고 가볍게 섞어주세요.
너무 오래 섞으면
글루텐이 형성되어 전이 질겨질 수 있으니
날가루만 안 보일 정도로만 섞는 게 포인트!!
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STEP 6/7팬을 충분히 달군 후
식용유를 넉넉히 두르고
한 입 크기로 떠서 부쳐주세요.
중불에서 앞뒤로
노릇노릇하게 익혀주면 완성!
겉은 고소하고
속은 촉촉한 크래미 옥수수전이 완성돼요.
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STEP 7/7아이들에겐 케첩이나 마요네즈
어른들에겐 간장 + 고추
맥주 안주로는 그냥 먹어도 최고!
부담 없는 재료라
늦은 저녁에도 부담 없이 즐기기 좋아요.
옥수수전 맛보장 레시피
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