달걀볶이 레시피 ㅣ떡 없는 다이어트 양배추 국물 달걀볶이 만들기
오늘은 떡 없이 양배추와 달걀만으로 만드는,
가볍지만 만족감은 확실한 국물 달걀볶이를 만들어봤어요.
양배추를 면처럼 길게 채 썰어 포만감을 높이고,
반숙 달걀을 넣어 고소함과 촉촉한 식감까지 모두 잡은 레시피예요.
다이어트 식단은 물론 건강한 야식으로 딱인 양배추 달걀 볶이 지금 바로 시작해 볼까요?
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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두 손 가득
노하우
조리순서
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STEP 1/6양배추는 너무 가늘지 않게,
약 0.5~1cm 폭으로 길게 채 썰어주세요.
특히 딱딱한 심지 부분은 더 얇게 썰어야
잎 부분과 함께 부드럽게 익어요.
그래야 진짜 면처럼 보들보들한 식감이 나와요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6팬에 물 250ml를 붓고
고추장, 고춧가루, 알룰로스, 간장, 다진 마늘,
그리고 감칠맛의 핵심 카레 가루를 넣어
잘 풀어주세요.
양념이 뭉치지 않게 충분히 섞어주세요
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STEP 4/6양념물이 끓어오르면
채 썬 양배추를 모두 넣어주세요.
여기서 가장 중요한 포인트!
팬 뚜껑을 반드시 덮고
중약불에서 7~10분 익혀주세요.
수증기가 갇히면서
양배추가 국수처럼 보들보들해져요
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STEP 5/6양배추가 투명해지고
숨이 완전히 죽었을 때
삶은 달걀 3개를 넣어 주세요.
양배추를 익히는 동안 달걀을 넣으면
완숙이 될 수 있으니 마지막 단계에!
국물을 달걀 위에 끼얹어가며
3~5분 정도만 가볍게 졸여 주세요.
마지막에 대파를 넣고
한소끔 끓여 향을 낸 뒤 불을 꺼주세요.
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STEP 6/6완성된 요리를 접시에 담은 후,
달걀을 반으로 툭 갈라보세요
노른자를 국물에 으깨
부드러운 양배추 채와 함께
국물처럼 떠먹으면 정말 맛있어요!
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