알배추 활용 요리 알배추무침 레시피
알배추는 일반 배추보다 잎이 연하고 단맛이 은은해 생으로 먹거나 살짝 데쳐 무침으로 즐기기 좋아요. 특히 기름기가 많은 반찬이나 매운 음식이 부담스러운 날, 또는 소화가 잘 되는 반찬을 찾을 때 정말 좋은 식재료죠. 알배추를 데치면 특유의 아삭함은 그대로 살리면서 부드럽고 달큰한 맛이 배어나와 자극 없이 누구나 맛있게 드실 수 있답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6남은 알배추의 밑동을 잘라 잎을 한장 한장 분리해 깨끗하게 세척해 주세요.
-
STEP 2/6배춧잎을 세로로 길게 자른 후 사선으로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그리고 대파는 송송 썰어 한 줌 분량 준비합니다.
-
STEP 3/6끓는 물에 소금을 1/2T 넣고 썰어둔 알배추를 모두 넣어 2분 정도만 살짝 데쳐주세요.
-
STEP 4/6데친 후에는 찬물에 헹궈 잎의 색과 아삭함을 유지시켜준 후 물기를 꼬옥 짜주세요.
-
STEP 5/6볼에 알배추와 대파를 넣고 다진마늘 1/2T, 참치액 1T, 소금 3꼬집, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어 살살 무쳐 마무리해 주세요. 마지막에 간을 보고 부족하면 참치액이나 소금을 아주 약간 더 추가해 주세요.
-
STEP 6/6속을 부드럽게 채워주는 알배추무침 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,