간단한 파래 계란말이 만드는법 달걀말이 계란요리 레시피
파래 넣어 계란말이 만들었어요
3인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12먼저 파래는 깨끗이 씻은 다음
잘게 다져 주세요.
파래 세척법은
굵은소금 넣고 바락바락 치대
물에 여러번 씻어 줍니다.
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STEP 2/12계란 8개는
각각 4개씩 따로 깨뜨려 줍니다.
크기가 작은 계란이고
조금 도톰하게 만들 거라서
8개 했는데요.
양은 조절하시면 됩니다.모양을 조금 예쁘게 하기 위해서 따로 풀었는데 한꺼번에 다 섞어서 만들어도 괜찮아요. 
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STEP 3/12맛소금은 각각 3,4 꼬집씩 넣고
한쪽은 그냥 풀어주고
한쪽에는 썰어 놓은 파래를 넣고
골고루 섞어주세요.
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STEP 4/12달군 팬에 식용유를 조금 두르고
키친타월을 이용해서 닦아 줍니다.
약불
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STEP 5/12팬이 달궈지면
파래 섞은 계란물을 한 국자 떠서 부어 주고
전체적으로 고르게 펴 줍니다.
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STEP 6/1280% 정도 익으면
숟가락과 뒤집게를 이용해서
모양 잡아가며 말아주고
앞뒤 뒤집어 가며 마저 익혀주고
끝으로 밀어 줍니다.
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STEP 7/12두 번 말아줄 거라서
남은 공간에 식용유 살짝 두르고
닦아 줍니다.
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STEP 8/12식용유 두르고 닦은 다음
다시 계란물을 부어
고르게 펴주고 한 번 더 말아주고
뒤집어가며 익혀줍니다.
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STEP 9/12두 번 말았으면
아무것도 섞지 않은 계란물을 부어
살짝 익힌 다음 말아 주세요.
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STEP 10/12아무것도 섞지 않은 것도
두 번 말아 줄 건데요.
계란 물 부어 주고는
만든 계란말이를 살짝 들어
아랫부분까지 계란 물이 가도록 하면
모양 예쁘게 잘 된답니다.
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STEP 11/12계란말이가 완성되면
종이호일에 말아 잠시 식히면
흐트러지지 않고 단단하게 된답니다.
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STEP 12/12종이호일에 말았다가 식힌 뒤
알맞은 두께로 잘라 줍니다.
완성되자마자 뜨거울 때 바로 자르면
흐트러질 수 있으니
식힌 다음 썰어 주세요.
- 1. 달걀은 곱게 풀어야
표면이 매끈해요.
2. 파래도 잘게 다져야
울퉁불퉁하지 않아요.
3. 완성한 다음
식힌 뒤 잘라야 깔끔해요.
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