크리미한 단호박 스프 만드는법
겨울 아침 메뉴로 간단하고 먹기 편하고 속도 편하고 달달구리 맛있는 단호박 스프를 만들었어요.
국산 단호박을 구할 수 있는 계절이라 더 맛있는 거 같아요.
단호박을 쪄서 믹서에 곱게 갈아 우유와 생크림만 넣고 한소끔 끓여 주면 설탕이나 꿀이 1도 안들어 갔는데도 달콤하고 맛있는 단호박 스프가 되요.
마침 견과류 중에 호박씨도 있어서 단호박 스프에 호박씨를 고명으로 얹어 주니 씨부터 열매까지의 호박의 일대기를 한그릇에서 보는 느낌이 새롭네요.
단호박 스프 한그릇으로 갑자리 영하로 뚝 떨어진 겨울 아침을 따뜻하게 준비했어요.
색감도 샛노랗게 예쁘고 웜톤이라 따뜻해 보이고 실제로도 따끈하게 김이 모락모락 올라오는 단호박 스프예요.
우유와 생크림을 넣어서 더 고소하고 크리미한 맛이 나면서 달콤하니 입맛 없는 아침 메뉴로 딱이네요.
다이어트 요리로도 좋고 소화가 잘 되는 요리라 가벼운 간식이나 야식으로도 잘 어울려요.
견과류까지 더해 주면 영양도 업그레이드 ~
맛도 업그레이드~
고소함과 달달함 한도초과예요~
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5단호박을 씻어 4등분 또는 6등분으로 갈라 주세요.
단호박의 씨를 스푼으로 긁어내 제거해 주세요.
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STEP 2/5단호박 조각을 도마에 놓고 껍질을 칼로 저며 내듯이 조금씩 깎어 주세요.
단호박 껍질이 단단해서 손조심하면서 조금씩 깎아 내요.
간편하게 껍질을 벗기는 방법 중 하나는 전자레인지에 살짝 돌려서 익힌 다음
단호박이 좀 연해졌을 때 껍질을 벗기면 훨씬 수월해요.
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STEP 3/5단호박을 찜기에 10분 정도 부드럽게 푹 쪄주세요.
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STEP 4/5믹서에 단호박과 우유를 넣고 곱게 갈아 주세요.
단호박이 거의 잠길 정도로 우유를 넣어주면 잘 갈려요.
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STEP 5/5냄비에 갈아놓은 단호박을 붓고 생크림 50ml 넣고 보글보글 기포가 생길 때까지 한소끔 끓여 주세요.
이미 익힌 단호박이라 우유랑 한번만 뜨끈하게 끓여 주면 완성이예요.
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