고기없는 무국 레시피 새우젓 무국 끓이기
날씨가 추워지면 무가 달고 수분이 많아져서 무 요리를 만들면 맛있는데 그 중에서도 따뜻한 국물이 먹고 싶을 땐 무를 채 썰어 고기없이 무국을 끓여도 시원한 맛이 나면서 달큰한 고기없이 무국을 맛있게 먹을 수 있으면서, 끓이는 시간이 오래 걸리지 않기 때문에 아침을 챙겨 드시는 분도 간단하게 끓여서 드실 수 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
조리순서
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STEP 1/11무는 5mm 정도 두께로 약간 도톰하게 채 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.7큰술, 새우젓 1큰술, 동전육수 1개 준비하고, 대파는 녹색 부분을 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/11냄비에 무채와 들기름 1큰술을 넣고 가스불 중불에서 무채를 2분 정도 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/11물 600ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 상태에서
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STEP 4/11새우젓 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11참치액 0.4큰술 정도 넣고
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STEP 6/11새우젓 무국을 뒤적여줍니다.
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STEP 7/11끓어오르면서 올라오는 거품은 깨끗하게 숟가락으로 걷어내고
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STEP 8/11냄비 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불에서 5분간 끓여줍니다.
(무국을 일정시간 끓여주면 무채가 부드럽게 익으면서 재료 본연에서 맛이 우러나와 시원하면서 달큰한 무국을 드실 수 있어요.^^)
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STEP 9/115분간 끓인 고기없는 무국 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주고, 국물이 많이 줄었을 경우에는 물을 추가하고 한소끔 끓인 후에 다시 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 10/11대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 11/11다시 한소끔 끓여주면 고기없는 무국 레시피 완성입니다.
- ▶단백질까지 챙기고 싶다면 식물성 단백질 두부를 넣어 끓여보세요.
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