시금치 | 시금치전 부침개
막걸리안주 또는 출출할때 시금치 부침개 만들어요~
1인분 
20분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6시금치는 씻어서 물기를 빼두고, 당근은 채썰어요.
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STEP 2/6부침가루 한컵에 소금 약간(0.5ts) 넣고, 물(가루의양보다 약간 적게)을 부어가며 조금 묽게 반죽해요.
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STEP 3/6반죽에 채썬 당근 30g넣고 섞어줘요.
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STEP 4/6팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽을 조금 남기고 올려서 펼친 후, 시금치를 듬뿍 올려요.
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STEP 5/6조금 남겨두었던 반죽물을 시금치 위에 뿌려줍니다.
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STEP 6/6시금치가 없는쪽을 더 익히고 시금치 있는쪽은 타지않게 주의해요.
- 바닥면은 바싹 익히고, 시금치있는 쪽은 살짝만 익혀줍니다.
부침가루를 사용하더라도 소금을 추가하면 찍먹간장없이 부침개 자체로 맛있어요~
기호에 따라 양념간장을 찍어먹습니다.
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