[연말 파티] 간단 홈브런치 방울토마토 콩피 만들기
토마토와 마늘을 올리브오일에 담가서 오븐에 넣고 부드럽게 익혀 먹는 요리에요. 빵과 치즈 등을 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 드실 수 있는데요. 입에서 팡 터지는 토마토 즙에 상큼달콤, 고소한 풍미가 한 입 한 입 즐거운 맛이랍니다!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 콩피 재료
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- 곁들임 빵
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조리순서
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STEP 1/6마늘 꽁다리 부분을 잘라주세요.
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STEP 2/6방울토마토 작은건 그냥 사용하시고, 큰거는 반으로 잘라줍니다.
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STEP 3/6오븐용 그릇에 방울토마토와 마늘을 담아주고, 소금과 후추 1~2꼬집씩 뿌려줍니다. 추가로 향신료나 허브 등을 넣어주면 더욱 풍미가 좋아요. 저는 크러쉬드 레드페퍼와 파프리카 가루 살짝 넣어줬어요.
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STEP 4/6자작하게 잠길 정도로 올리브오일을 부어줍니다.
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STEP 5/6예열하지 않고 구웠어요.
오븐에 넣고 180도로 약 30~40분 돌려주세요.
마늘과 토마토가 수저로 누르면 부드럽게 뭉개질 정도로 익혀주시면 됩니다.
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STEP 6/6빵과 치즈 등을 함께 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 바삭하게 구운 빵 위에 크림치즈를 바르고, 루콜라와 토마토 콩피를 올려 드세요.
발사믹 글레이즈 살짝 곁들여주면 새콤달콤~ 풍미가 올라온답니다.
- 토마토와 마늘이 부드럽게 뭉개질 정도로 익혀주세요.
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