매콤한 청양고추 멸치 다대기, 멸치 고추 다짐장 만들기
가끔씩 매콤한게 먹고 싶을 때 만들어 먹는 멸치 고추 다짐장이에요. 맵찔이라서 완전 맵게는 못 먹고 청양 고추, 오이 고추를 섞어 넣고 만들어 먹어요. 어릴때 다짐장을 친정 엄마께서 자주 만들어 주셨어요. 지금은 제가 가끔씩 만들어 먹는데 넘 맛있어요. 완전 밥도둑이에요! ㅎㅎ
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8청양고추, 오이고추는 깨끗이 씻어서 다져 썰어 주세요.
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STEP 2/8멸치는 씻어서 팬에 기름을 두르지 않고 볶아 주세요.
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STEP 3/8냄비에 썰어 놓은 청양 고추, 오이 고추를 넣고
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STEP 4/8멸치를 넣고
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STEP 5/8생수 700ml를 붓고 뚜껑을 덮고 끓여 주세요.
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STEP 6/8보글보글 푹 끓으면 다진 마늘 1큰술을 넣고
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STEP 7/8국간장 6큰술을 넣고 졸여 주세요.
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STEP 8/8거품이 생기면 걷어 내 주세요. (국간장 대신 멸치액젓이나 참치액을 넣어도 돼요)
- 멸치는 비린내를 잡기 위해 팬에 기름을 두르지 않고 볶아 주세요. 고추를 다질때는 비닐장갑이나 요리용 장갑을 끼고 썰어 주세요. 간은 취향에 맞춰서 가감 해 주세요!
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