갑오징어무침

갑오징어무침

엄마의 레시피입니다

5인분

30분 이내

중급

봄봄

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노하우

무 손질법
무 보관법
굵은소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
깨 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참나물 손질법

조리순서

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STEP 1/9

갑오징어를 반으로 가위로 갈라서 등뼈를 제거해주고 이빨, 내장, 먹물을 제거해주고 껍질을 벗겨줍니다
굵은 소금에 이물질을 제거해줍니다
STEP 2/9

끓는 물에 1분간 데쳐줍니다
STEP 3/9

물기를 빼줍니다
STEP 4/9

무를 굵은 크기로 채썰어줍니다
STEP 5/9

설탕2T,식초2T,소금1T을 넣고 5분간 절여줍니다
STEP 6/9

절인 물을 따라내고, 무에 다진마늘1T,다진파2T 을 넣어줍니다
STEP 7/9

오징어를 무와 비슷한 크기로 잘라줍니다
STEP 8/9

고추장2T,깨1T을 넣고 오징어부터 무쳐주다가 같이 무쳐줍니다
STEP 9/9

미나리나 참나물도 같이 넣고 무쳐줍니다

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#갑오징어 #무침