간단한 고추장 진미채볶음 레시피
쫄깃쫄깃 매콤달콤 감칠맛 끝내주는 고추장 진미채볶음 만들었어요
진미채볶음은 추억의 도시락반찬 일뿐만 아니라 남녀노소 호불호 없이 누구나 즐기는 국민밑반찬 중에 하나쥬~
밥반찬 뿐만 아니라 술안주로도 좋아서 만들어두기만 하면 인기만점 이랍니다
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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듬뿍
- 양념장
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조리순서
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STEP 1/13냉동실에 보관한 진미채인데 꽁꽁 얼어서 덩어리가 되었네요
물에 담궈 살살 풀어주면 해동될 뿐 아니라 볶았을때 좀 더 촉촉하고 부드러워져요
물기를 가볍게 빼고 볼에 담아주세요
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STEP 2/13좀더 고소하고 부드러운 진미채볶음을 만들기위해 마요네즈도 1스푼 넣어주세요
(마요네즈는 생략하셔도 괜찮아요)
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STEP 3/13진미채와 골고루 잘 버무려준 후 잠시 그대로 두고 양념장을 만들어볼께요
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STEP 4/13볼에 진간장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락 넣어주세요
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STEP 5/13맛술 2숟가락,설탕 1숟가락도 넣어줍니다
*설탕과 물엿의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요
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STEP 6/13물엿 또는 조청 1~2숟가락, 고추장 2숟가락 넣어주세요
*물엿은 1숟가락만 넣어줘도 맛있어요. 좀 더 달게 드시고 싶으시면 1.5~2숟가락 넣어주세요
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STEP 7/13설탕이 충분히 녹을 수 있도록 잘 저어줍니다
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STEP 8/13후라이팬에 식용유를 2스푼 정도 붓고 다진마늘 1스푼 넣어 볶아주세요
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STEP 9/13다진마늘을 먼저 볶아주면 양념의 풍미가 훨씬 좋아요
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STEP 10/13마늘이 익으면서 향기 가득 퍼지면 양념장을 싹싹 긁어 넣어주세요
약불로 양념을 보글보글 끓여줍니다
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STEP 11/13고추장 양념이 거품을 내며 지글지글 끓으면 진미채를 넣어주세요
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STEP 12/13양념이 고루 묻을 수 있도록 충분히 잘 섞어주세요
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STEP 13/13진미채에 양념이 골고루 잘 묻었다면 불을 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 넣어주세요
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