열매마 먹는법 하늘마요리 레시피 마요리법 마밥 만들기
열매마로 마밥 만들었어요
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6열매마, 하늘마입니다.
큰 것도 있고 요렇게 콩처럼 작은 것도 있어요
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STEP 2/6여러 번 씻은 다음 물에 담가
30분 정도 불려주었는데요.
요즘 같은 날씨에는 30분이면 충분하고
추운 겨울에는 1시간 정도 불려 줍니다.
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STEP 3/6마는 비비면서
물에 두세 번 씻은 다음
5 분 정도 담갔다가 씻어 건져줍니다.
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STEP 4/6불린 쌀과
물 2 컵 정도 부어주고
그 위에 마를 올려 줍니다.밥 짓기 할 때 쌀과 물의 비율은 햅쌀일 때에는 동량으로 하고 묵은 쌀 일 경우에는 물 양을 더 부어주는데요. 진밥을 좋아하는지, 아니면 된밥을 좋아하는지, 식성에 따라 물은 조절합니다.
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STEP 5/62 인용 압력밥솥으로 지었는데요.
강불에서 끓이다가
추가 돌아가고 중불로 낮추고
1 분 정도 더 끓인 뒤 불을 끄고
뜸을 들이면 된답니다.
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STEP 6/6뜸 들인 다음
자연스레 열릴 때까지 두니
밥이 찰지고
마도 부드럽게 잘 익었어요.
감자 맛도 나고 삶은 밤 맛도 나네요.
- 1. 묵은 쌀은 불렸다가 밥 짓기 하면
찰지고 맛있어요.
2. 묵은 내가 나는 쌀은
식초, 우유, 청주, 식용유, 올리브유 등을
넣으면 냄새가 줄고 윤기가 나지요.
3. 물에 불렸으면
물 양을 쌀과 동량으로 해요.
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