두부로 만드는 맛있는 반찬! 간장두부조림 레시피
오늘은 마트에서 쉽게 구매할 수 있는 두부를 가지고 아주 맛있는 반찬을 만들어 보았는데요. 바로 짭조름한 맛이 매력적인 간장두부조림 레시피를 준비해 보았어요. 속이 부담스럽지 않고 영양가 있는 두부로 맛있게 만들어 보았어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11두부 한 모를 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤, 직사각형 모양으로 납작하게 썰어 주세요. 이때 집어먹기 좋은 크기로 잘라주어야 해요. 그리고 너무 얇게 썰면 구울 때 쉽게 부서지니 주의해 주세요.
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STEP 2/11이제 키친타올로 두부의 물기를 제거해 주세요. 저는 손으로 살살 눌러 주었어요.
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STEP 3/11감자전분을 넉넉하게 준비한 후에 두부 앞뒤로 전분을 골고루 묻혀 하얗게 코팅해 줍니다.
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STEP 4/11후라이팬에 들기름을 넉넉히 두르고 중약불로 맞춰주세요. 그리고 전분을 입힌 두부를 모두 올려 주세요.
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STEP 5/11두부의 한쪽 면이 노릇노릇해질 때까지 천천히 구워주세요. 그리고 뒤집어서 반대쪽도 같은 방식으로 노릇하게 구워줍니다. 이때 두부를 자주 뒤집지 말고, 한 면씩 충분히 익힌 뒤에 뒤집는 게 깔끔해요.
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STEP 6/11먼저 볼에 설탕 1T, 진간장 5T, 맛술 1T와 다진마늘 0.5T를 넣어 줍니다.
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STEP 7/11마지막으로 물 5T를 넣은 후 양념을 골고루 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/11구운 두부를 냄비에 차곡차곡 담고, 위에서 만든 양념장을 두부 위에 골고루 부어주세요.
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STEP 9/11약불로 불을 줄이고, 양념이 자작하게 졸아들 때까지 천천히 끓여주세요. 이때 국물이 너무 빨리 줄어들면 물 1~2큰술 정도 추가하면 좋아요. 양념이 자작하게 바닥에 남을 때까지 졸여 주세요.
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STEP 10/11간장두부조림을 그릇에 예쁘게 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 주세요.
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STEP 11/11고소한 두부와 짭조름한 양념이 잘 어울리는 간장두부조림 레시피 완성이에요.
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