#두부요리 #새우젓요리 #두부새우젓찌개만들기 #개운하고깔끔한두부새우젓찌개 #육젓
새우젓찌개는 간단합니다. 어릴적에도
어머니가 두부랑 새우젓 넣고 간단하게 찌개를 만들어 주셨는데,
새우젓의 감칠맛과 시원한 맛이 나는
아주 담백한 두부새우젓찌개였습니다.
여기에 좀더 맛을 첨가하려면 명란젓을 넣어서 끓여주면
훨씬 고급진 찌개가 되기도 했습니다.
명란은 없으니 두부만 넣고 담백하게 육젓 넣어서
후다닥 초간단하게 끓여낸 두부새우젓찌개입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6두부를 큼지막하게 썰어서 냄비에 넣어 줍니다.
-
STEP 2/6육젓을 넣어 줍니다. 오로지 간은 육젓인 새우젓으로만 해 줍니다.
다진마늘도 넣어 줍니다.
-
STEP 3/6그리고 황태육수 1알, 멸치다시마육수 1알을 넣어 줍니다.
-
STEP 4/6물을 부어 주고는 팔팔 끓여 줍니다.
센불에서 바글바글 끓어 오를때까지 끓여 줍니다.
그렇게 끓어 오르면 중약불로 옮겨서 은근하게 끓여 줍니다.
그래야 국물맛이 제대로 우러나오게 됩니다.
-
STEP 5/6확실히 국물색이 변했습니다.
간을 보고 싱거우면 새우젓을 추가하시면 됩니다.
마지막으로 썬파와 고춧가루 조금 뿌려서 마무리합니다.
-
STEP 6/6잘 끓여진 두부새우젓찌개를 완성그릇에 담아 줍니다.
고춧가루가 들어가서 살짝 살짝 붉은 빛이 도니까,
오히려 더욱 감칠맛이 납니다.
고춧가루는 맵지 않은 고춧가루입니다. ^^
두부새우젓찌개 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,