순대 꼬치 레시피 추억의 순대 튀김 소스 만들기
학교 앞에서 친구들과 자주 사 먹던 추억의 간식 쫄깃 바삭한 순대 꼬치 레시피를 준비했어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7재료 준비
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STEP 2/7순대는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
용기에 랩을 씌어 터지지 않게 작은 틈을 내어 주세요.
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STEP 3/7전자레인지에 넣어 2분 데워주세요.팬에서 튀길 때 덜 터지고 촉촉해집니다.
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STEP 4/7식용유 1~2T 정도 둘러주고 순대를 넣어 중불에서 노릇하게 굽듯이 튀겨주세요.눌렀을 때 속이 말랑말랑 들어가면 겉바속촉! 팬은 씻지 마시고 바로 소스 만드시면 됩니다.
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STEP 5/7키친타월 위에 올려 기름을 제거해 주고 꼬치를 끼워 주세요.저는 꼬치가 분명 집 안에 있는데 못 찾아서 나무젓가락으로 했는데 두꺼워도 잘 꽂아진답니다.
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STEP 6/7고추장 1T, 고춧가루 0.5T, 올리고당 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 케첩 0.5T, 물 2T를 넣어 중약불로 1분 정도 보글보글 끓여주세요. 타지 않게 저어주시면서 해주시고요.농도는 물로 조절해 주시고 많이 달지 않으니 올리고당 0.5T나 설탕 1t 정도 넣어주셔도 좋습니다.
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STEP 7/7순대 꼬치에 소스를 골고루 발라주시면 추억의 순대 튀김 만들기 완성!
- ✔ 전자레인지에 데우면 터지지 않고 촉촉
✔ 기름 많이 쓰지 않고 굽듯이 튀겨주기
✔ 소스 농도는 물로 조절, 가볍게 끓이기
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