[10분완성]부추무침 황금레시피 들깨가루 부추양파무침
부추는 아삭하면서도 향긋해 환절기에 입맛을 살려주는 대표적인 채소이죠. 여기에 들깨가루를 더해 무치면 특유의 향긋함에 고소함이 더해져 마치 고급 한식당에 나오는 반찬처럼 깊은 풍미를 느낄 수 있어요. 오늘은 정갈한 한정식 반찬 느낌을 물씬 느끼기에 좋은 들깨가루 부추양파무침 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5부추 100g을 준비해 먼저 시든 잎이나 누렇게 변한 잎을 제거해 주세요. 그리고 넓은 볼에 넉넉한 양의 물을 받고 부추를 넣어 살랑살랑 흔들어 세척해 주세요. 부추를 세게 비비면 잎이 금방 상해버리니 살살 흔들어 세척해요.
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STEP 2/5부추의 뿌리 쪽 억센 부분을 1~2cm 가량 잘라낸 후 5cm 길이로 잘라주세요.
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STEP 3/5부추와 채 썬 양파를 한 볼에 담고 고춧가루 2T, 국간장 1T, 설탕 0.5T, 멸치액젓 1T, 매실액 1T, 들깨가루 2T, 들기름 1T를 넣어주세요.
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STEP 4/5손 끝으로 살살 버무려 마무리해 주세요. 부추는 너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있으니 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.
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STEP 5/5고소한 들깨향과 향긋한 부추의 조합이 잘 어우러지는 들깨부추무침 완성입니다.
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