Name: 소고기 솥밥 레시피 소보로 솥밥
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백미 400g; 물 400ml; 무염버터 1큰술; 다진마늘 1큰술; 쯔유 2큰술; 부추 1줌; 노른자 1알; 통깨 조금; 소고기 다짐육 200g; 후추 조금; 맛술 1큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술

소고기 솥밥 레시피 소보로 솥밥

솥밥 요리는 다양한 반찬 없이도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 메뉴로 소고기솥밥은 단백질이 풍부하고 감칠맛이 살아있어 어른들은 물론이고 아이들도 좋아하는 건강 요리입니다. 솥밥 하나만 제대로 지어두면 다른 반찬을 꺼낼 필요없이 든든한 한 끼 끝!! 간단하지만 건강하고 깔끔한 한끼를 먹고 싶은 날 만들면 좋은 소고기솥밥 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분

20분 이내

아무나

뚜루

[더보기] http://blog.naver.com/2min_love

재료

재료

백미
400g 구매
물
400ml 구매
무염버터
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쯔유
2큰술 구매
부추
1줌 구매
노른자
1알 구매
통깨
조금 구매

소고기 소보로

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
무염버터 보관법
쯔유 조리법
부추 손질법
부추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소고기 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소고기다짐육 200g과 부추 한 줌을 준비합니다.
STEP 2/10

소고기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거하고 쌀 400g은 깨끗이 씻어 10분간 마른 불림해 주세요.
STEP 3/10

부추는 살랑살랑 씻어낸 후 물기를 털어 잘게 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.
STEP 4/10

냄비에 무염버터 1T, 다진마늘 1T를 넣고 중약불로 천천히 볶아주세요.
STEP 5/10

마늘향이 고소하게 올라오면 불린 쌀을 넣고 쯔유 2T와 함께 1~2분 볶아주세요.
STEP 6/10

물은 쌀과 동일한 양인 400ml를 붓고 센불로 끓여주세요. 중간 중간 한 번씩 뒤섞어주다가 물이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 13분 끓여주세요.
STEP 7/10

밥이 지어지는 동안 소보로를 만들어요. 기름 살짝 두른 팬에 다짐육을 넣고 중불에서 잘 뒤섞어가며 볶아주세요. 고기의 겉면이 갈색이 되면 맛술 1T로 잡내를 잡아준 후 완전히 익도록 볶아줍니다.
STEP 8/10

고기가 모두 익으면 진간장 1T, 설탕 1T를 넣고 1분 가량 볶다가 불을 끄고 후추를 적당량 뿌려 소보로를 마무리해 주세요.
STEP 9/10

13분 후 불을 끄고 냄비 뚜껑을 열어 밥 위로 미리 썰어둔 부추를 넉넉히 펼쳐준 후 소고기소보로를 중간 부분에 모두 올려주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.
STEP 10/10

뜸 들이기가 끝난 후 드실 땐 고소한 맛과 촉촉한 식감을 위해 계란 노른자를 한 알 올려 마무리해 주세요.