무로 만드는 만능 반찬 무무침 무 초무침
오늘은 무로 만드는 초간단 만능 밑반찬 '무 초무침' 레시피를 소개할게요.
고기는 물론 비빔국수 등과 곁들어도 맛있는 밑반찬입니다.
맛있게 드시고 건강하세요~!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7제철무지만 아직은 껍질에 아린맛이 있어요.
세척한 무는 필러로 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 2/7무는 0.5cm 두께로 두께감 있게 손으로 채썰어 주세요.
채칼을 이용하는 경우 너무 채즙이 많이 나오고 식감이 미끄덩거리니 손으로 써는게 맛있어요.
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STEP 3/7무에 소금 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술을 넣고 버무립니다.
2배 식초의 경우 2큰술만 넣으면 돼요.
조물조물 무쳐서 30분간 놔두면~
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STEP 4/7이렇게 채즙이 빠져나왔어요.
오독오독 식감이 예술이랍니다.
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STEP 5/7채소 탈수기나 손을 이용해서 물기를 짜주세요.
그리고 이거 하나 드셔보세요.
그럼 아직 무 특유의 아린맛이 남아있어요.
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STEP 6/7무채에 레몬즙 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 버무립니다.
이 음식은 깔끔한맛이 포인트니까 깨도 넣지 마세요.
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STEP 7/7바로 먹어도 맛있지만 하루 냉장고에 숙성시키면 더 아삭거리고 상큼해서 맛있는 만능 밑반찬이랍니다.
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