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hancy002

고깃집 무초절임, 밥상을 든든히 채워주는 밑반찬

감칠맛 좋은 밑반찬으로도 손색이 없고

무엇보다도 고기 먹을때엔 무조건!

있어야 하는 밑반찬~

세상 간단하고 쉬운 무초절임입니다!!
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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무는 씻은 후
껍질을 벗기고
준비합니다.
채를 썰기 위해서는
동글썰기를 하는데요.
먼저 무의 아래 부분을
살짝 잘라내고 도마에
놓고 썰면 고정이 되어
한결 쉽습니다.
아주 얇지는 않아도
얇게 썰어주세요.
고깃집 무를 생각하시면서요.
씹는 감이 있는 걸
좋아하시면 약간의
굵기가 있게 하는것도
괜찮습니다.
채칼에서보다는 굵게,
무생채할때의 굵기가
적당합니다.
식초 1컵반.
설탕 1컵.
소금 1큰술을
무에 넣고 뒤적입니다.
그렇게 두는데요.
가끔씩 뒤적여 주세요.
설탕도 녹이고 간도
잘 베이도록 합니다.
시간이 지나면
이렇게 무에서 저절로
물이 생깁니다.
물을 넣고 하는것보다
훨씬 더 감칠맛이 생겨요.
아침에 만들면
저녁부터 드실 수 있고
급한것이 아니면
내일 부터 드시면
아주 좋습니다.
다음 날 꺼낸건데요.
윤기가 좌르르~
흐르는것이 새콤!달콤!
고기와 밥을 부르고
있습니다.
라면, 우동과 먹어도 아주 좋죠.
맛있게 만들어 보세요^^
물은 넣지 마세요, 무에서 나오는 물로 충분하고 감칠맛이 더욱 좋습니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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