Name: 정호영 셰프의 코울슬로 만들기! 상큼하고 고소한 마요드레싱의 마법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양배추 1/2개 (곱게 채썰기); 당근 1/2개 (곱게 채썰기); 소금 3꼬집; 옥수수캔 1개 (163g/국물 포함); 양파 1/2개 (잘게 다져서 물에 헹궈 매운맛 제거); 마요네즈 8큰술; 레몬즙 3큰술; 설탕 3큰술; 머스타드 1큰술; 소금 1꼬집; 후추 약간; 꿀 1큰술 (선택)

정호영 셰프의 코울슬로 만들기! 상큼하고 고소한 마요드레싱의 마법

오늘은 TV에서 자주 보던 정호영

셰프님의 레시피로 코울슬로를 만들어봤어요.

KFC 코울슬로 아시죠?

스테이크나 치킨에 곁들이면 느끼함

을 잡아주고, 그냥 반찬으로도 너무

좋은 상큼한 샐러드예요.

3인분

60분 이내

초급

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

재료

재료

양배추
1/2개 구매

곱게 채썰기
당근
1/2개 구매

곱게 채썰기
소금
3꼬집 구매
옥수수캔
1개 구매

163g/국물 포함
양파
1/2개 구매

잘게 다져서 물에 헹궈 매운맛 제거

드레싱 재료

마요네즈
8큰술 구매
레몬즙
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
머스타드
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
꿀
1큰술 구매

선택

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양배추는 곱게 채썰어요.
채칼을 사용해도 됩니다.
STEP 2/13

당근도 곱게 채썰어요.
여기에 소금 3꼬집을 넣어요.
STEP 3/13

캔옥수수 국물을 넣어줍니다.
옥수수 특유의 달달한 향이 배여서 좋아요.
STEP 4/13

잘 섞어서 15분간 절여요.
STEP 5/13

절인 양배추와 당근을 양파망으로 꼭 짜요.
STEP 6/13

양파는 칼집을 내서 자르면 금방 다져져요.
STEP 7/13

양파는 물에 헹궈 매운 맛을 없애고 물기를 꼭 짜요.
면보자기나 양파망에 짜주면 물기가 잘 제거됩니다.
STEP 8/13

절이니까 부피가 많이 줄어 들었어요.
STEP 9/13

꼭 짠 양파를 넣어주고요.
절인 후에는 물기를 꼭 짜주는 게 포인트!
수분이 남아 있으면 드레싱이 묽어져요.
STEP 10/13

볼에 마요네즈 8큰술, 레몬즙 3큰술, 설탕3큰술, 머스타드 1큰술, 소금 1 꼬집, 후추 약간을 넣고 드레싱을 만들어 섞어요.
꿀을 넣어줘도 괜찮아요.
STEP 11/13

드레싱을 채소에 넣고 버무리면 되는데요.
STEP 12/13

옥수수알 넣는 것을 잊을 뻔 했다는.
STEP 13/13

잘 버무리면 끝!
냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 훨씬 깊은 맛이 나요.
단, 3일 이상 지나면 수분이 많이 생겨 맛이 떨어지니 그 전에 드시는 게 좋아요.