골뱅이의 변신 골뱅이파스타 만들기 정호영 셰프 레시피
골뱅이 좋아하시나요?
골뱅이 하나면 만들어 맛볼수 있는 안주가 여러나와서 좋아하는 편인데, 이번에는 비빔면에 넣어 맛보려고 사다 놓은 골뱅이를 가지고 파스타를 만들어 맛을 본 레시피예요.
골뱅이를 가지고 파스타를 만들어 맛볼 생각은 못했는데, 정호영 셰프의 유튜브에 소개된 골뱅이 파스타를 보고 바로 영상을 참고해서 만들어 맛을 봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7통마늘을 굵직하게 편으로 썰어주세요 .
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STEP 2/7끓는물에 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 면을 6분간 삶아 줬어요.
* 팬에 넣고 더 익힐거라 살짝 덜 삶아 줬어요.
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STEP 3/7골뱅이를 먹기 좋게 반 잘라 줬어요.
※ 골뱅이 국물은 버리지 마세요.
나중에 국물을 넣고 볶아 줄 거예요.
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STEP 4/7팬에 올리브오일을 2큰술을 넣고, 마늘을 노릿노릿하게 익혀주고,
페퍼론치노를 넣고 30초 정도 같이 볶아주세요.
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STEP 5/7골뱅이를 넣고 30초정도 볶아주다가 면수 한국자를 넣고 파스타면도 같이 넣어주세요.
※ 골뱅이에 물기가 있으면 기름이 튈수 있으니 조심하세요.
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STEP 6/7후추 갈갈5번, 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춰 주고,
골뱅이 국물 6큰술과 버터를 넣고 국물이 사그라 질때 까지 조리면서 익혀주먼 완성입니다.
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STEP 7/7완성된 파스타를 그릇에 담고 마지막으로 파마산치즈가루를 솔솔 뿌려 주면 골뱅이 파스타 완성입니다.
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